1土豆去皮洗，用刀切成细丝。2把土豆泥泡在水里20分钟。3用炒锅加水冷却烧开，放在一半的土豆泥杨世里煮。

4杨世煮的土豆泥用冷水冷却的5炒锅敲打色拉油冷却，加入另一半的土豆泥，炸到金黄色。把62种土豆泥放在盘子里，混合水煮、白醋、白糖、香油均匀分布。用香菜叶和胡萝卜装饰。

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